{"id":700,"date":"2021-03-31T19:10:15","date_gmt":"2021-03-31T17:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/?p=700"},"modified":"2021-04-01T12:31:08","modified_gmt":"2021-04-01T10:31:08","slug":"jojolly-e-co-il-lavoro-nero-si-fa-grigio-scuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/2021\/03\/31\/jojolly-e-co-il-lavoro-nero-si-fa-grigio-scuro\/","title":{"rendered":"JoJolly e co: Il lavoro nero si fa grigio (scuro)."},"content":{"rendered":"

Proprio mentre le vertenze e le denunce dei riders <\/em><\/a>iniziano a dare i loro primi frutti,\u00a0la decontrattualizzazione trova nuove strade, colonizzando sempre pi\u00f9 settori: oggi si tratta della ristorazione vera e propria e il tentativo \u00e8 quello di JoJolly<\/a>\u00a0– qui l’intervista<\/a> al giovane imprenditore di Rozzano (MI).<\/p>\n

Retoriche<\/a> e meccanismi sono quelli\u00a0gi\u00e0 visti altrove: per combattere il lavoro nero, la piattaforma si fa carico di tutte le pratiche relative all’ingaggio di personale occasionale: dal contratto di prestazione d’opera all’assicurazione fino alla paga, che deve avvenire tramite la piattaforma stessa.\u00a0 Finita la prestazione, arrivederci e grazie. Anzi, arrivederci manco troppo, visto che per evitare che si creino dinamiche che porterebbero alla fuoriuscita dalla piattaforma, i datori di lavoro non vedranno per un certo periodo i profili dei candidati che hanno gi\u00e0 avuto modo di conoscere.<\/p>\n

Per il resto:<\/strong><\/p>\n

La scelta del\u00a0lavoratore o della lavoratrice si baser\u00e0 quindi sul profilo e sul rating<\/em>\u00a0basato sui giudizi di altri utenti.<\/pre>\n
La paga base \u00e8 di 10 euro, eventuali rialzi sono\u00a0demandati alla contrattazione tra datore e candidato\/a, cos\u00ec come la durata della prestazione, fissata in un minimo di 3 ore.<\/pre>\n
L'assicurazione c'\u00e8, ma non si sa molto altro.<\/pre>\n
Il datore paga il servizio nella misura del 10% della retribuzione del lavoratore o lavoratrice.<\/pre>\n
Tutto questo \u00e8\u00a0spiegato in un paio di pagine di regolamento, che non entra in particolari dettagli salvo quelli relativi alle questioni di cui\u00a0 la piattaforma non pu\u00f2 essere ritenuta responsabile. In ogni caso si tratta di una lettura molto pi\u00f9 agevole delle 287 pagine del Contratto Collettivo Nazionale per la Ristorazione e il Turismo 2018-2021<\/a>, dove invece i dettagli non mancano davvero.<\/p>\n
Certo, le 285 pagine di scarto potrebbero essere la perfetta misura, metaforica, della semplificazione apportata dell’applicazione. Non di meno, per\u00f2, possono\u00a0dare la misura\u00a0dei diritti persi da chi nei ristoranti (e non solo) ci lavora. Perch\u00e9 la differenza tra il lavoro nero e quello regolare sta proprio in quelle 285 pagine. E\u00a0va\u00a0ben oltre le\u00a0solite<\/em> questioni\u00a0di malattia e congedi, che potrebbero interessare meno\u00a0il lavoratore o la lavoratrice che si impegnano per un paio di sere.<\/p>\n
\"JoJollyVsCCNL\"<\/a><\/p>\n
*il diritto di precedenza vale per i lavoratori a tempo determinato e non mi \u00e8 chiaro se il lavoro extra rientra tra questi – ma, insomma, non \u00e8 questo il punto.<\/i><\/small><\/p>\n
Ad esempio, la ristorazione \u00e8 uno di quei pochi settori in cui \u00e8 ammesso il lavoro extra.<\/em> Il datore di lavoro pu\u00f2 cio\u00e8 ricorrere a lavoratori e lavoratrici in pi\u00f9 per far fronte a situazioni di picco che possono darsi per un breve periodo. Insomma, proprio quelle situazioni che l’app si propone di risolvere – sempre che non immagini un\u00a0ristorante in cui tutto il personale \u00e8 occasionale.<\/p>\n
Andando a vedere alcune delle questioni che riguardano il lavoro extra –\u00a0<\/em>di gran lunga la meno strutturata\u00a0tra\u00a0le varie forme previste dal contratto –\u00a0ci si rende subito conto che il lavoro proposto da JoJolly \u00e8 molto pi\u00f9 simile al lavoro in nero che non al lavoro regolare. Anzi, in realt\u00e0, le sole differenze stanno nell’assicurazione sugli infortuni, di cui poi non si sa molto, e nella paga minima di 10 euro. Il lavoro extra regolare, quello previsto e negoziato, \u00e8 molto diverso.<\/p>\n
In primo luogo la paga \u00e8 maggiore. Per un.a cameriere.a (IV livello) extra,<\/em> la paga oraria \u00e8 di14,88 Euro e non 10. Sono di pi\u00f9 le ore minime per la prestazione: 4 e non 3. Inoltre non si \u00e8 costretti a cambiare locale ogni sera, poich\u00e9 ciascun datore pu\u00f2 usare la stessa persona fino a 3 giornate lavorative in una settimana. Favorendo la costruzione di un clima di fiducia,\u00a0utile anche in virt\u00f9 delle eventuali assunzioni, visto che il contratto sancisce il diritto di precedenza per chi ha gi\u00e0 lavorato con lo stesso datore.<\/p>\n
Mi piace sottolineare, infine, che nel contratto si specifica che per la selezione di lavoratori e lavoratrici\u00a0extra<\/em>\u00a0si deve dare priorit\u00e0 a chi non ha un lavoro o a chi riceve sussidi o ammortizzatori. Una cosa molto diversa dal pubblico a cui si rivolge l’app che, sulla carta punta a\u00a0fornire un lavoretto\u00a0a chi ha bisogno di guadagni extra, ma che\u00a0come le altre esperienze simili\u00a0finir\u00e0 con l’intrappolare nel meccanismo del lavoretto proprio chi ha bisogno di un lavoro vero e proprio.<\/p>\n
Quello che fa pi\u00f9 rabbia \u00e8 poi il periodo che stiamo vivendo. Non solo il settore della ristorazione \u00e8 uno tra quelli che pi\u00f9 sta scontando le chiusure per la riduzione dei contagi, ma \u00e8 anche uno tra quelli con i pi\u00f9 alti tassi di lavoro in nero (il 16,4% come le costruzioni – dati Istat 2020 riferiti al 2018). Un combinato drammatico, se si pensa al potenziale numero di persone che ora si trovano senza lavoro e senza ammortizzatori.<\/p>\n
\"transiziz_ristorazione_20192020\"<\/a><\/p>\n
Transizioni 2019-2020 (data source Istat 2020 I sem.)<\/i><\/small><\/p>\n
 <\/p>\n
Prendendo i soli dati del primo semestre 2020, si osserva che sebbene l’81,7% abbia mantenuto lo stesso lavoro, il 15,1% di quanti nel primo semestre 2019 lavoravano nella ristorazione\u00a0hanno perso il lavoro. Si tratta di 169.686 persone. Mentre solo il 2,8% ha avuto modo di cambiarlo. E parliamo del solo primo semestre, dove l’estate potrebbe potrebbe aver salvato qualche testa.<\/p>\n
Neppure quello che dalla pandemia dovremmo aver imparato basta a fermare la corsa alla compressione delle tutele di chi lavora. In un mondo pi\u00f9 rispettoso delle persone non dovrebbe esserci alcuno spazio per imprese del genere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Proprio mentre le vertenze e le denunce dei riders iniziano a dare i loro primi frutti,\u00a0la decontrattualizzazione trova nuove strade, colonizzando sempre pi\u00f9 settori: oggi si tratta della ristorazione vera e propria e il tentativo \u00e8 quello di JoJolly\u00a0– qui l’intervista al giovane imprenditore di Rozzano (MI). Retoriche e meccanismi sono quelli\u00a0gi\u00e0 visti altrove: per … Continua la lettura di JoJolly e co: Il lavoro nero si fa grigio (scuro).<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,16,6],"tags":[85,11,61],"class_list":["post-700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-intervento","category-lavoro","category-ricerca","tag-gig-work","tag-lavoro","tag-voucher"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=700"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":733,"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/700\/revisions\/733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdeangelis.eu\/index\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}